清炒黄豆的正宗做法

主料：黄豆适量

辅料：青椒3个

配料：盐适量、鸡精适量、蒜末适量

做法：

1. 黄豆小半碗,青椒3个,一瓣大蒜切末

2. 青椒切小块

3.锅内不要放油,将黄豆倒进去,用锅铲前后推,记得要小火

4. 同时准备一碗凉水

5. 当黄豆能闻到香味后,就差不多熟了,这时黄豆的表皮呈断裂状态

6. 将锅内滚烫的黄豆全倒入准备好的凉水里浸泡10分钟左右

7. 然后倒出沥干水份(浸泡过的黄豆比刚才大了许多,软了许多)

8. 重新将锅洗净倒油,等油烧热后,下青椒与蒜末翻炒几下,加适量盐

9. 最后倒入黄豆一起翻炒入味,放鸡精就可以起锅了(这步炒几下就可以了,因为黄豆本身已经熟啦)

10. 装盘

主料:黄豆半碗

辅料:蒜适量，葱适量，剁椒适量

调料:盐适量，油适量，水淀粉适量。

做法:

1、黄豆洗干净，控干水分倒入锅里小火慢炒。

2、不停地翻炒，炒至酥脆，表皮焦黄铲起备用。

3、切点大蒜，葱，剁椒。

4、锅里热油爆香蒜头，再放入大葱，剁椒炒香，然后加入生抽，盐炒匀，再倒入水淀粉。

5、最后倒入黄豆翻炒至收干汁即可，夏季搭配粥或者下酒菜首选哦。

用料:

黄豆一把

胡萝卜三分之一根

尖椒1个

生抽1勺

盐若干

步骤 1

黄豆洗一下，然后用水泡大，天气热了，期间要换水，半天换一次，泡好后煮一下，这是为了炒的时候容易熟。

步骤 2

胡萝卜和尖椒切丁备用。

步骤 3

锅里放适量油，放入煮完的黄豆，翻炒一会

步骤 4

放入胡萝卜和尖椒丁，翻炒，加入生抽和盐，翻炒，尝一粒黄豆，熟了就可以出锅啦

主料

黄豆一勺

胡萝卜半根

辅料

盐少许

黄豆酱半匙

生抽1/5。匙

味精少许

色拉油一勺

1. 提前泡发一晚上的黄豆，反复清洗。

2. 下锅略煮一下。

3. 胡萝卜切丁焯水备用。

4. 锅里放比平时略多一点的油。放入黄豆翻炒。

5. 放黄豆酱，生抽，盐均匀翻炒。

6. 放胡萝卜放入适量的清水把水煮开。大火收汁。

7. 起锅前放点味精。

主料:500克

辅料:盐少许

— 烹饪步骤 —

1· 选用黄豆，挑出杂质及坏的豆粒，稍微用水冲洗一下，沥干备用

2· 小火小火小火慢慢炒制大约十分钟左右就会有豆香溢出

3· 准备适量盐，依据个人口味，少许开水化开喷入锅中，大火不断翻炒，使盐粒均匀裹在豆粒上

4· 装到容器里面，冷置，即可食用

准备好配料，大蒜切碎，青椒切丁，朝天椒切断。

准备好黄豆，热锅下油，待油热了，放入切好的大蒜，青椒，朝天椒翻炒几下，炒出香味，再放入黄豆，慢慢翻炒，炒至黄豆有点熟时，就加入水加至没过黄豆就可以了，再煮一下，放入盐，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，炒一下就可以出锅了！出锅后洒点白芝麻

方法/步骤

1、先浸泡黄豆8个小时，之后捞出备用，生姜剁细备用。

2、在锅中加入少量的花生油，等到锅热下黄豆炒，加入少量水，不断地翻炒，炒熟了。

3、起锅前，加入生姜细末，加入少量蚝油，再翻炒均匀，搞定