稻香村的甜咸馅怎么做

吥走回头路 3个月前已收到2个回答举报

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原料：肉馅400克，面粉500克，粉条一把，葱一棵，姜5片，盐一小勺，辣椒酱一勺，鸡精一小勺，糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，麻油一小勺。

做法：葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段。

肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀即可。

8小时前

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1/6

将面粉中间窝一个洞，倒入植物油.椒盐、糖、30克的温水

和面，在和的过程中逐渐加温水，最终混合成光滑的面团。静置20分钟。做油面.低粉中加入植物油。.均匀混合成油面。

3/6

将饼皮分成50克每个，一共7个，和成圆球。油面也同样处理，分成7份。

4/6

取其中一份饼皮，利用双手的大拇指，边转边按压中间，成一个窝状。将一份油面填入其中，然后收口。其他以同样方式处理。

5/6

包好的饼，收口向下放置15分钟。然后取其一擀开.将长的那边两端向内对折。然后再对折整个饼，再擀平。重复步骤11，2-3次。

6/6

最后整型成圆形，刷上蛋液。撒上芝麻，进烤箱烘焙。

烘焙：190度中层，上下火25-28分钟。

6小时前

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