嫩豆腐怎么烧好吃

嫩豆腐烧汤

菜谱食材 大蒜 适量生粉 适量丝瓜 1条火腿 1根嫩豆腐 适量 

做法步骤 先开火,把蒜放锅里 丝瓜炒一下,在放火腿,火腿是切丁的,炒好倒入适量的水烧开 水开了,倒入嫩豆腐,把调好的生粉水分成两到三次勾芡,这样会比较厚一点吧,最后放入盐就可以了!

1. 一块嫩豆腐准备就绪。

2. 大蒜和葱切碎备用。

3. 嫩豆腐切块装盘。

4. 锅中入油烧热放入蒜，豆瓣酱，辣酱炒香。

5. 放入水淀粉，酱油炒至起糊。

6. 放入嫩豆腐烧至入味。

7. 出锅加入盐调味，撒入葱花即可出锅。

方法：

嫩豆腐切块也可以用老豆腐。只要伱喜欢。

锅里烧水，水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出，放入冷水中冷却。懒的话，这一步可以不用。直接烧也行！

洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备用。豆瓣酱准备好。这不是郫县豆瓣酱，就一般的蚕豆酱。生粉加水混合均匀。

锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香。

放入洋葱炒出香味。

放入豆瓣酱。

放白胡椒粉，少许白糖、生抽。

把豆腐控干水分，倒入锅中。

用锅铲背部轻推，混合均匀。也可以直接晃动锅子，如果直接跟炒豆子一样炒动的，碎了我是不会赔你的。

放入两汤勺啤酒，盖上锅盖焖一会儿。木有啤酒的，就直接忽略这一步吧。

把生粉水倒入锅中，锅铲背轻推，让豆腐完全的混合均匀，芡汁收干一些。

尝尝咸淡加盐、鸡精撒葱花，淋芝麻油。