炸油菜花家常做法

清俊轮廓 3个月前已收到3个回答举报

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炸油菜花的做法

1将油菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净切成小朵，放沸水锅中烫熟，捞出沥水后放盘内，加精盐、白糖、味精和胡椒粉拌匀，腌20分钟。将鸡蛋磕入碗内打散。

2将腌好的菜花滚上面粉，再把打散的鸡蛋液浇在滚有面粉的菜花上，拌匀。

3炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至五成热时放入沾有蛋液的菜心，炸至金黄色，捞出装盘。

4将辣酱油放入小碟内与油炸菜花同时上桌，供蘸食。

11小时前

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首先把油菜花洗净，沥干水份，用热油过一下，也就是炸一下捞出备用，切少许肉片，不放肉也可。锅内放油葱姜蒜爆锅，放入油菜花翻即可。

9小时前

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所需食材：菜花，面粉，淀粉，盐，胡椒粉，孜然粉。

油炸菜花做法：

1、菜花摘成小朵放入盆中，加入盐和清水浸泡10分钟后，捞出沥水;

2、菜花中加入盐，花椒粉和孜然粉搅拌均匀，腌20分钟，让菜花入味;

3、取一碗，放入面粉，淀粉，比例是1:3，加水调成稠一点的糊;

4、菜花放入面糊中搅拌，使每一块菜花上都能过上一层面糊;

5、锅中多些油，烧至8成热，放入菜花炸至金黄色捞出即可，吃的时候可撒上椒盐。

6小时前

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