習慣有邇 3星
共回答了382个问题采纳率:96.1% 评论
主料:
排骨600克。
配料:
小白菜芯500克、香菜末20克。
调料:
精盐、味精、姜片、红油、香菜末、花椒末、泡椒末、泡红椒、泡仔姜、蒜粒、嫰肉粉、高汤、生抽酱油、小葱结各适量。
做法:
1.将猪排骨剁成6厘米长的段,拌入嫰肉粉精盐、味精、姜片、小葱结上笼蒸熟取出;
2.坐锅,留油,下入泡椒末、泡仔姜、蒜粒煸炒至香味溢出,下入高汤、生抽酱油、味精、排骨煮8分钟勾薄芡装盘;
3.小白菜芯炒熟围边,将花椒末、香菜末撒在排骨上,浇上热的红油即可。
1小时前
伊人君子 5星
共回答了58个问题 评论
用料:排骨200克,大料2块,葱一个,香菜少许,盐少许,味精少许。
做法:
1、将排骨先用凉水冲洗一遍,然后用热水烫5分钟,加入两滴白醋,去除排骨腥味。
2、烫完排骨的水倒掉,换一锅新水重新煮,这样煮出来的排骨汤会非常清澈,同时把葱,大料,放入锅中。
3、先用大火煮20分钟,差不多熟了,再用电陶炉定时一小时,主要为了将排骨内的营养煮出来,口感会更好。
4、一小时以后,根据个人口味放入盐,味精和香菜。
21小时前
我给的诺言 4星
共回答了481个问题 评论
一斤半排骨切成一寸的段,锅中烧水倒入排骨,大火烧开打去浮沫,捞出温水洗净,锅中添水倒入排骨放上葱段,姜片盐大火烧开,小火慢煮,煮四十分钟放点香菜段,即可出锅。
18小时前
灼热的温柔 1星
共回答了188个问题 评论
主料:500g排骨。
辅料:1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。
做法步骤:
1、将葱切成段,姜切成片。往锅里倒入足量的水,接着把排骨放进锅里煮,待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净,然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。
2、往锅中放入少量的油,加入适量的冰糖,接着用小火来炒冰糖。
3、往锅里倒入足量的开水,水再次沸腾之后转小火煮一段时间,最后关火装盘就可以了。
14小时前
回答问题
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