冬瓜虾仁汤做法大厨

食材：冬瓜500g、马蹄250g、基围虾250g、油适量、盐适量。

2、冬瓜和马蹄择洗干净，去皮，冬瓜切大块。3、基围虾择洗干净，去壳，加入食盐腌制10分钟左右。

4、虾壳放入煮锅中煮15分钟，去壳留汤，放入马蹄和冬瓜。

5、盖锅盖，煮10分钟。6、揭盖，放入虾仁煮熟。7、熄火即可食用。

主料： 冬瓜 300克

辅料： 虾仁 50克

调料： 香油 3克 盐 3克 各适量

虾仁冬瓜汤的做法：

1. 将冬瓜去皮，瓤洗净，切成小块；

2. 锅内添水，放入虾仁、冬瓜煮至冬瓜熟烂，加入精盐、味精，淋入香油即可。

原料：

虾5克，冬瓜300克香油、精盐各适量、葱花适量

制作方法

1、将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内；

2、锅内油热爆香葱花

3、冬瓜洗净去皮去心切成小块。

4.虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可。

5、味道绝对嘎嘎以嘎斯

1.将半斤左右虾仁解冻，加少许胡椒粉，料酒腌制十分钟。

2.锅中倒入五十克油，烧至七成热后放入姜片煎出香味。

3.加水，放入冬瓜球，煮至冬瓜球透明。4.放入虾仁，小火煮两分钟，待虾仁熟透后撇掉浮沫，加盐搅拌均匀后，加入香菜。倒入白净的瓷盆中，一道美味的虾仁冬瓜汤就做好了。

1、将所需食材准备好

2、将虾头掰下来，掏空并洗净；虾壳去身，去虾线后，用少许胡椒粉、盐、料酒、干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。

3、冬瓜去皮切块

4、起锅，热油。倒入姜片和葱白，小火炒香。

5、随后倒入虾头，小火炒至变色。

6、加入适量的清水，并下冬瓜块，中火煮熟。

7、待冬瓜煮熟之后，放入虾仁，中火继续炖煮，待再次沸腾之际，加入适量的盐，最后定位。

1、冬瓜洗净，切大块。

2、将虾仁提前解冻，洗净备用。

3、葱，洗净切段。

4、起油锅，油热时以葱段炝锅，出香味后倒入冬瓜，翻炒，等冬瓜两面都翻过后，倒入准备好的虾仁。 

5、加入调味料：盐、糖、蚝油

6、继续翻炒,等冬瓜略微出水后加入开水，大火烧开后转小火，等汤色变成乳白色时，关火，起锅

原料：虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。

调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。

烹制方法：

1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；

2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。

3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。

原料：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。

做法步骤：

第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，

第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉

第3步、抓匀后腌制10分钟

第4步、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片

第5步、姜切丝

第6步、葱切小段，备用

第7步、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸

第8步、倒入冬瓜片

第9步、倒入虾仁

第10步、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮

第11步、待冬瓜煮熟，放入姜丝

第12步、和葱花

第13步、加少许盐

第14步、滴入少许香油调味即可

第15步、搅匀即可

关于虾仁冬瓜汤的正宗做法，步骤

1、我们首先将冬瓜去皮切块，姜切末，装盘备用。

2、接着呢开火倒水烧开，将虾仁焯水，过凉后备用。

3、然后再开火倒油，加入姜末、冬瓜翻炒，再加入生抽、水和虾仁。

4、最后加入鸡精、盐，关火装盘，再撒上香菜和香油，完美成功。