西安臊子面的做法

微光迷失 3个月前 已收到2个回答 举报
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傷草儿 3星

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原料：猪肉、土豆、胡萝卜、葱、姜、料酒、盐、酱油、味精、鲜汤 

制作工艺

1、大肉、土豆、胡萝卜切丁，木耳撕片。 

2、锅内添油，投入肉丁煸炒出香味，加葱、姜、胡萝卜丁、土豆丁煸炒，然后烹进料酒、盐、酱油、味精、鲜汤炖熟。 

3、将面条入开水锅中煮熟，捞入碗中浇上臊子。 

2小时前

7

蕜兲悯亾 4星

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臊子面先手工擀面，把面擀的又薄又光滑然后用刀切成像韭菜那么宽的面条。

然后开始做臊子。切好各种配菜，土豆丁，胡萝卜丁，豆腐干丁，肉沫。

把葱炒香，加入各种配菜，倒入耗油，老抽，鸡精，盐，大火炒熟之后小火在翻炒一会。

最后捞出备用。

开水下面，面条熟了之后，盛在碗里，加入臊子。臊子面就做成了。

1小时前

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