咸鲅鱼炖萝卜的家常做法

1、食材：鲅鱼1条、萝卜200g、生抽1汤匙、料酒1汤匙、菜油30毫升、醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、大葱2根、姜1块、青蒜2根、香菜2根。

2、咸鲅鱼用凉水泡软洗净，再剁成小块。3、萝卜清洗，再切成厚片。

4、准备好葱段、姜片和红辣椒段。

5、锅中放入菜油，放入咸鲅鱼煎至微焦。6、放入葱段和姜片，炒出香味。

7、放入热水，再放入一勺猪油大火烧开。8、放入老抽、生抽和料酒炖15分钟。

9、放入萝卜片，继续煮5分钟。

10、煮到萝卜软烂即可。

11、最后，撒上蒜花和香菜碎。

12、出锅装盘，就可以上桌开吃了。

【食材】：咸鲅鱼一条、青萝卜一根

【调料】：食用油适量、黄豆酱2勺、一品鲜酱油1勺、白糖少许、葱花适量、姜片3片

【鲅鱼头炖萝卜汤的做法】：

1、咸鲅鱼1条去除鱼鳃和内脏，用水洗净后切成一指宽的小段。

2、青萝卜1/2根洗净切片，用开水焯烫3-5分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用。

3、碗中放1勺黄豆酱、2勺一品鲜酱油和1勺白糖，搅拌均匀。

4、锅烧热后加入食用油，下葱花和姜片爆香。

5、倒入咸鲅鱼段和调好的酱汁，翻炒均匀。

6、加入清水没过鲅鱼，大火烧开转中火炖10分钟左右。

7、倒入焯烫好的萝卜片，轻轻翻炒均匀，大火收汁。

8、待汤汁浓稠即可出锅，鲅鱼头炖萝卜汤就做好了。

原料，鲅鱼一条，白萝卜两根，葱姜蒜调料若干。

做法如下，把风干的鲅鱼放在温水中浸泡，1到2个小时，洗净表面的灰尘和油，把鱼剁成长条的块，手指的大小，把萝卜切成长条状。锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，放葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，生抽，老抽13香精调味，把腊鱼块放入汤中，中到大火煮10到15分钟，改中小火，放入萝卜战盾5到10分钟，汤汁收拢，撒入葱花即可装盘出锅。腊鱼炖萝卜，咸香可口，是下饭神器

1、把鲅鱼头的牙齿全部切掉清洗干净备用。

2、萝卜剥皮洗净切成小长条。

3、烧热锅放油，把鲅鱼头放入锅里稍为煎一下。

4、在鲅鱼头的锅里加入适量的开水，放入3片生姜一起煮。

5、入白萝卜继续煮20分钟。

6、白萝卜煮熟后加入枸杞和，盐和胡椒粉关火。

7、把煮好的白萝卜鱼头汤装入大碗里，放上香菜就完成了。

主料：鲅鱼1条.萝卜1个

辅料：葱5.姜5g.蒜5g.花椒3g.八角3g

调料：油0.5勺.料酒1勺.一品鲜酱油1勺.糖0.5勺.盐2匙.味精0.2匙

做法：

1. 准备原材料鲅鱼去腮和内脏洗净萝卜洗净葱姜蒜备用。

2. 鲅鱼斜刀片成大块萝卜切成片状。

3. 锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

4. 添加适量清水再放入鲅鱼块大火炖起来。

5. 添加适量清水再放入鲅鱼块大火炖起来。

6. 鲅鱼炖至七成熟放入萝卜片一起炖。

7. 炖至萝卜片变色微软放入盐改中小火炖。

8. 炖至汤汁不多时放入味精提鲜即可出锅享用

主料

鲅鱼干 1条，青萝卜 1个。

1、将鲅鱼干及萝卜准备好。

2、将鲅鱼干及萝卜切成条形。

3、锅内放油，烧热后，放入适量姜丝和辣椒。

4、炒出香味后，把萝卜倒入翻炒。

5、加入多半勺面酱。

6、翻炒均匀后，把鱼干加入。

7、倒入适量开水，小火收汁后，撒上葱花即可出锅。

成品图

主料 ：鲅鱼2条 ，青萝卜1个 

调料 ：食盐 适量 ，干辣椒 适量 ，料酒 适量， 调和油 适量 ，香菜 适量 

做法 ：

1.新鲜鲅鱼洗净，切块备用 。

2.青萝卜洗净，切片备用。 

3.葱花、蒜片备用 。

4.豆面酱（四海的豆面酱在以前可是贡品啊）。

5.干辣椒适量备用 。

6.料酒 。

7.锅加适量油烧热，加入葱花蒜片干辣椒煸炒，加入豆面酱炒香 。

8.加入大半锅清水烧开。 

9.开锅后加入萝卜、鲅鱼、料酒、适量盐，盖上盖子大火烧开转小火慢炖30分钟。 

10.大火收汁，撒入香菜出锅即可。