蘑菇炒蛋家常做法

蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。制法: （1）鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。

（2）取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。

（3）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。

原料：豆腐200克；尖椒3根；蘑菇200克；鸡蛋2个；

步骤与做法

1、豆腐切块，尖椒洗净切丝，蘑菇洗净撕开，鸡蛋打散成蛋液；

2、先将鸡蛋入锅炒熟盛出待用；3、用锅中的底油，下蘑菇翻炒；

3、蘑菇会出水，放入豆腐块，正好把豆腐煮一下；

4、最后放入尖椒丝和炒好的鸡蛋，炒匀即可，出锅前撒盐，并点入香油。

5、清淡营养，喜欢酸甜口味的，还可以加入番茄。

6、青椒可以选择大个的柿子椒，也可以选择小个一些的尖椒，一个偏甜；一个偏辣。

7、豆腐最好选择北豆腐，不容易碎。

材料

"蛋 2颗","蘑菇 适量","韭菜花 适量","盐 少许","白胡椒粉 少许"

做法

step1

1: 食材准备。

step2

2: 将韭菜花切成珠状，蘑菇成片状。蛋液可先行调味少许「塩＋胡椒」，然后将蛋快炒至半熟起锅备用。

step3

3: 将蘑菇片干锅煸出香味。

step4

4: 加入少许油，将韭菜花迅速煸炒。

step5

5: 最后加入半熟炒蛋，加入适量「塩」均匀调味即可。

step6

6: 完成。

食材明细

鸡蛋2个、青椒5克、蘑菇100克、盐适量、花生油适量、鸡精适量

蘑菇炒蛋的家常做法

1、蘑菇我选用的是杏鲍菇

2、蘑菇洗净切片

3、放入沸水中，焯至断生

4、准备两个鸡蛋，青椒切末

5、鸡蛋打散

6、放入青椒末搅拌均匀

7、锅里热油倒入蛋液

8、加一点盐，稍微炒一下

9、放入蘑菇片爆炒2分钟，关火出锅盛盘