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材料：娃娃菜2棵、粉条1把、猪肉150克、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、淀粉1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、蚝油1汤匙、
做法：
1.粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分，大蒜切成末。
2.把娃娃菜叶子剥开，投洗干净，将娃娃菜斜刀切成丝，将猪肉切成丝，加入白胡椒粉，淀粉，料酒，抓匀腌制10分钟，这样炒制出的肉丝口感嫩，不老不柴。
3.锅加水烧开，下入粉条焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水，加入1汤匙油，拌匀，这样粉丝不会粘成一团，炒制时也不会粘锅。
4.锅加油烧热，下入肉丝小火煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。
5.锅内再添加少许油，下入蒜末炒出蒜香味，下入娃娃菜大火煸炒，将娃娃菜煸炒至断生。
6.下入粉条，肉丝，盐，蚝油、1汤匙生抽，大火快速煸炒均匀，关火，盛出装盘即可。
11小时前
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