红烧茄子青椒的做法

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所需食材：茄子，青椒，姜蒜，酱油，糖，盐，鸡精，油。

步骤如下：

1. 将茄子清洗干净，切成一口块；青椒切丝备用，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入切好的茄子块，煸炒至变色。

3. 然后加入姜蒜末，翻炒片刻。

4. 加入青椒丝，翻炒至变色。

5. 加入适量的酱油，糖，盐和鸡精，然后快速翻炒均匀。

6. 加少许清水，焖煮2-3分钟即可。

红烧茄子炒青椒可以搭配米饭一起食用，是一道营养丰富且美味可口的家常菜。

22小时前

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材料：

茄子一个，青椒两个，油适量，姜适量，蒜适量，花椒10粒，老干妈辣椒酱适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，盐适量，淀粉适量。

步骤：

1、青椒、茄子洗净切块，用盐腌起来。

2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。

3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。

4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。

5、下青椒炒至断生。

6、下炸好的茄子炒匀。

7、淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。

8、稍大点火，收汁出锅。即可食用

21小时前

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