茄子蒜苔炒肉的做法

用料：蒜苔 一把

生抽 勺

盐 克

糖 

茄子 

豌豆 

猪里脊 

鸡精 

做法：1.茄子切丁，放盐让他出水，手攥一下挤出水分，放油超软盛出备用。

2.蒜苔洗净切小一点的段

3.猪里脊洗净切丁，酱油加淀粉抓一下。

4.起锅，倒入适量的水，水开下入豌豆焯一下水，捞出控水备用。

5.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入肉丁，进行煸炒，再加入蒜苔。各种调料。

6.加入焯过水的豌豆，加入茄子。加鸡精加祘出锅，开吃。

猪肉切成片状，倒入少许蛋液拌匀。加入少量胡椒粉调味，倒入少许油拌匀。

锅里倒入油，把肉片倒入划散。

肉片变色后倒入葱姜蒜，翻炒几下后倒入醋，倒入生抽。

倒入切好的茄子丁，翻炒几下后再倒入蒜苔。

蒜苔炒软后加入盐，关火加入鸡精，装盘配米饭食用吧。

1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。

2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。4、再倒入肉丝炒。5、肉丝炒熟后盛出。6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点)。8、再倒入炒好的肉丝。9、放入青红椒丝翻炒一会。10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。

蒜苔炒肉蒜苔切成5一7公分长的节，茄子炒肉茄子切成一寸多长，2公分厚丝就可以