誘拐婦女 3星
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淡盐水:炖藕汤的时候,千万不要直接下锅,要藕是很容易氧化变黑的,处理好了藕之后,一定要把它放在淡盐水中浸泡一段时间,这样不仅能够防止藕发生氧化变黑,而且还能让藕变得更加软糯,吃起来口感才会更好。
控制时间:不同的锅具在烹饪藕的时间也不同,只有知道对应的锅具需要多少时间,这样才能让藕变得更加软烂,比如电高压锅只需要12分钟的时间就能压软烂了,而普通高压锅却要等上气后用小火压15分钟,而砂锅要煮开后用小火慢煮1小时,只有时间到位,藕才会被炖的软烂,汤才会更鲜。
8小时前
她真哭了 4星
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延长炖煮时间,并且加入一勺醋,下面介绍做法:准备材料:排骨350g、莲藕1个、胡萝卜2条、饮用水适量、盐6克、醋适量制作步骤:
1、排骨洗净用饮用水浸泡两个小时以上,然后锅里加饮用水烧开,下入排骨。
这里面的排骨因为用水浸泡已经把血水泡出,就直接下锅熬煮,如果不浸泡就先焯水一遍2、烧开后转最小火煮一个小时3、这时把莲藕去皮洗净切薄块 4、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块5、排骨煮一个小时后加入莲藕胡萝卜和一勺盐,大火烧开转小火煮半个小时6、加一勺醋,继续炖煮20分钟7、盛出即可食用
6小时前
回答问题
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