不升糖的主食为什么有芋头

莫筱鈕 3个月前已收到1个回答举报

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原因就在于芋头对血糖的影响比较小。芋头的血糖生成指数只有48，属于对血糖影响比较小的食物。和米饭相比，吃芋头之后血糖上升幅度和速度都要低很多。芋头具体的营养成分可以在这里查到：

在根茎类蔬菜当中，芋头的碳水化合物含量比较低，只有大约13%，还含有粘多糖和膳食纤维，所以消化吸收比较慢，血糖负荷也比较小，对血糖就会比较友好了。

15小时前

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