清炒油菜的做法

原料

油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺

做法步骤

1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。

2、起锅，倒油2勺火麻油。

3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。

4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。

5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。

第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈

第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里

第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。

1/5 准备好油菜，洗净沥干水备用

2/5 把蒜切末

3/5 锅里面放适量油，油热以后把蒜放进去爆下香味

4/5 然后把油菜放进去大火爆炒几分钟，加入少许盐

5/5 装盘出锅

洗干净的油菜，一般都要焯一下水，然后用凉水漂一下备用，起锅烧油，葱蒜干辣子角段炸锅，倒入青菜放盐，蚝油，生抽，老抽快速炒拌，一分钟出锅

用料

油菜四棵，

花生油适量，

蒜两瓣，

盐五克，

淀粉五克，

香油少许，

做法

1/11准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用)，

2/11把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用，

3/11蒜切片备用，

4/11淀粉加少许水兑成水淀粉备用，

5/11炒锅放入适量花生油烧至六成热，

6/11放入蒜片爆出香味，

7/11放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟，

8/11加入盐翻炒均匀入味，

9/11倒入水淀粉勾芡，

10/11关火滴入少许香油，

11/11出锅装盘即可。

1.小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。（泡的时候先不要摘叶）

2.将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶，用刀切掉油菜的根部，菜叶自然就分开了，或者喜欢用手掰开菜叶也行，根据自己的习惯做吧

3.将油菜叶放进盆里，用流动水冲洗干净

4.洗好的小油菜焯一下水，菜叶变色稍变软就可以捞出了

5.锅里放油，油热后先把蒜片爆香

6.改中火，放进油菜迅速翻炒几下，放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅