煎豆腐怎么做好吃

煎豆腐做法如下：可以很好吃豆腐本身有很好的营养且口感柔软，经过煎炸后，豆腐变得外酥里嫩，口感更加丰富。
煎豆腐的具体做法有很多种，可以先将豆腐用纸巾擦干水分，切成适当大小，加入少量盐和五香粉腌制一段时间，将油烧至七成热后放入豆腐煎至金黄色，再配以适合的调料即可享受美味的煎豆腐。

首先把豆腐切成5厘米左右的薄片，然后码放盘子里，在上面均匀的撒上食盐，花椒面，再翻过来豆腐在另一面同样撒上盐和花椒面，静置15分钟就可以用锅煎了

先买一块硬豆腐，不要买南方水豆腐。把豆腐切三厘米大小，0.5厘米厚的块。

把豆腐放在冷水里，加盐入味半个小时。然后控干水分。现在可以煎了。用不粘锅，加少许油，然后把豆腐放在锅里，小火慢慢煎，煎到两面金黄，撒点辣椒面。一道煎豆腐做好了。

先将豆腐切成薄片，在锅中加入油将豆腐片煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜炒香，最后加入适量的盐和酱油调味。
这样做出的豆腐口感鲜嫩，味道浓郁。
煎豆腐时要注意火候控制，不要用大火过油煎，否则豆腐容易变形糊掉，而且煎好后要及时捞起，避免过度油炸。
此外，可以在豆腐中夹上虾肉或者鸡肉等食材，这样会让豆腐更加美味可口。

1. 准备好所需食材：煎豆腐、葱、姜、蒜、香菜、辣椒粉、醋、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油。

2. 将豆腐切成片，放入冷水中浸泡约5分钟，捞出沥干水分。

3. 把切好的葱、姜、蒜、香菜、辣椒粉、醋、盐、胡椒粉、料酒混合成调料汁。

4. 锅中倒入油，油烧至六七成热时，放入豆腐片，煎至表面金黄色，取出沥干油分。

5. 锅中加入少量油，将葱姜蒜爆香，倒入调料汁，烧开时把煎好的豆腐片放入锅中，搅拌均匀，加入淀粉勾芡，煮至汤汁粘稠即可。

用料

北豆腐 1盒

鸡蛋 1个

小葱 1根

小米辣 1个

食盐 半勺

白砂糖 半勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

胡椒粉 半勺

十三香 半勺

淀粉 少量

做法步骤

1、食材准备：北豆腐1盒鸡蛋 1个小葱 1根小米辣 1个（喜欢吃辣的可以多放几个）。

2、豆腐切片裹上淀粉，放在盘里备用。

3、将葱切成葱花，小米辣切碎放入小碗，加入半勺盐、半勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香，加入一小碗清水搅拌均匀备用。

4、热油后，将豆腐裹上鸡蛋液放入锅中，煎至两面金黄，倒入调好的料汁浇在豆腐上，煎五分钟。倒入水淀粉勾芡（淀粉：水=1:5搅拌而成）。

5、再撒上葱花和小米辣，就可以出锅了。

6、将锅内剩余的汤汁浇在豆腐上，又香又嫩的香煎豆腐，就做好啦。

豆腐的营养价格非常的好，是人人都喜欢的。要想让豆腐好吃，必须把豆腐煎一煎。煎完的豆腐蘸蒜酱吃是最好吃的，口味特别的好。