茄子从中间抛开面上切上花刀该怎么做

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茄子可以通过以下五个步骤来打花刀：所需材料：茄子一个，菜刀一把。

1、首先把茄子的头给去掉，因为茄子头太硬，做出来不好吃。

2、把茄子平均分为三段。

3、取来其中一段，沿着茄子一边，按次序切6刀，注意不要切到底。

4、沿着刚才下刀的垂直方向，还是按照次序切6刀，注意不要切到底。

5、这样，茄子花刀就打好了，可以继续下一步的烹调了。注意事项：注意力道，不要切到底。

15小时前

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