炒油麦菜时是先焯水还是直接炒油

情欲的魂 3个月前已收到5个回答举报

共回答了105个问题采纳率：99.1% 评论

先焯水。

1、炒油麦菜需要焯水。

2、油麦菜如果在炒的时候不焯水，这个时候炒出来的菜很容易有苦味，不过焯水之后，就不会有苦涩的味道。油麦菜可以和蚝油一起炒制，这种食物和蚝油搭配，口感十分不错。

3、炒之前需要将油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，接着将水控干净，锅底加入油，大火下油麦菜蚝油，翻均匀就可以了。

6小时前

共回答了281个问题评论

不用焯水，油麦菜是比较容易熟的青菜，做去素炒的话是不需要焯水的，因为焯水以后再炒的话口感就不好了不是脆脆的口感，所以做素炒的油麦菜是不需要焯水的，如果做凉拌的是需要焯水的，但是焯水时间不能长，只需要水开轻烫一下就可以了

4小时前

共回答了10个问题评论

直接炒油容易出水颜色也深焯水的话水里加点油颜色亮变色就捞出也行

1小时前

共回答了487个问题评论

炒油麦菜时不需要焯水的，直接用油爆炒

23小时前

共回答了362个问题评论

直接用油或者猪油炒，这样炒出来的菜不会软，好吃

18小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐