女人焦点 3星
共回答了380个问题采纳率:99.1% 评论
方法
1.分开蛋白与蛋黄,蛋黄内分别加入油、奶、糖。用打蛋器搅拌均匀,无需打发。在搅拌均匀的蛋黄内筛入低粉。
2.将低粉与蛋黄液混合均匀,搅拌至无颗粒状态备用。蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态时,加入第一次糖,再继续搅打。
3.蛋白用电动打蛋器至细泡状态时,加入第二次糖,再继续搅打。蛋白用电动打蛋器打至流动冰淇淋状态时,加入第三次糖再继续搅打。蛋白直至打到提起打蛋器,打蛋器与容器内蛋白呈直立三角状态,也就是近干性发泡状态时即可。
4.分三次将蛋白糊与蛋黄糊混合,切拌均匀。切拌均匀后的状态。
5.隔10CM高倒入铺好油纸的烤盘内,轻震几下,震出气泡。将烤盘放入预热好的烤箱内,160度烤箱中层,上下火25分钟即可。将烤好后的蛋粒片取出倒扣在烤网上,晾至稍凉。
6.油纸上放上紫菜片。将蛋糕片切掉边,修至与紫菜片同大小,放上切万长条状的火腿丁。
7.借助擀面杖将蛋糕卷成卷后,放入冰箱冷藏半小时以上。等蛋糕卷定型后,拿出切片即可食用。
1小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3年前2个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
1个月前2个回答
4个月前3个回答
3个月前3个回答
3个月前1个回答
4个月前2个回答
29天前1个回答