窗外的雨滴 1星
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不是。它们是两种物质,用途也不一样。水淀粉指用水稀释过的淀粉,淀粉是从红薯、土豆或玉米等提炼出来的干粉,兑水后用来做菜时勾芡,以增加菜的品相和粘稠度。
小苏打是碳酸氢钠,是化学物质,也是常用的食品添加剂,是做面食时用来促进起发的,也可用于清洁歺具和用具。
2小时前
为伱傷吢 4星
共回答了441个问题 评论
不是,两种不同物质。
因为小苏打粉别名食用碱,是用来醒面用的。可是水淀粉是熬汤水淀粉勾芡用的,它是苞米或是地瓜淀粉。其中小苏打粉是有机合成的化合物,然后淀粉是纯天然的食材原材料。相反勾芡不能用小苏打,因为小苏打是做面包的膨松剂,发酵剂,家里常用它来做清洁剂,一些难搞的污渍之类的都可以用小苏打兑水之后进行清洁,但勾芡不一样,勾芡应该用淀粉,玉米粉或者红薯。
1小时前
温度冰冷 2星
共回答了65个问题 评论
不是。小苏打不是淀粉,这两种东西是完全不同的物质。小苏打的化学名子叫碳酸氢钠,是一种无机物,而淀粉属于糖类,是高分子有机物,并且淀粉是葡萄糖的高聚体,两者差别很大。淀粉的种类比较多,比如土豆淀粉,红薯淀粉,玉米淀粉,藕粉等。所以它们不是同一种物质。
22小时前
靠着肩想 3星
共回答了339个问题 评论
水淀粉不是小苏打。水淀粉是淀粉通过加水泡后的。而小苏打是碱类物质。
18小时前
我爱瑶 3星
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不是。水淀粉是淀粉加水调稀,用来给肉类上浆或者是做菜,最后放一点吃上去滑口。小苏打是化学物品,是做馒头之类的发酵品完全不一样的东西。
13小时前
紘顏祸氺 2星
共回答了218个问题 评论
不是。水淀粉成份是玉米、红薯或土豆,而小苏打是碳酸氢钠
7小时前
刺激魂魄 2星
共回答了283个问题 评论
淀粉和小苏打一样吗
不一样。
淀粉是一种高分子的太水化合物,主要有直链淀粉以及直链淀粉两大类,主要是由葡萄糖分子聚合而成的,主要用于做菜时勾芡食物,使菜肴变的融滑可口。而苏打粉又被称作碳酸氢钠,是一种化学原料,属于发酵类添加剂,蒸馒头、面包等食物时用的,是不可以用来勾食物的,所以淀粉和小苏打是不一样的。
被嫌弃的爱 4星
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不是小苏打,水淀粉是做菜时用来勾芡的
1天前
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