小姐蹦锅么 1星
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做法:
1,买一打新鲜的蕨菜回来,然后把老的梗给摘除掉,同时顶部的蕨菜花也要摘除掉,这部分花不摘除会有苦味,同时会影响蕨菜的口感,然后把蕨菜冲洗干净备用,如果有淘米水的用淘米水清洗最好;
2、烧一锅热水,等水开的时候把蕨菜放进去焯水,焯软下即可起锅;
3、蕨菜泡凉水,家里有冰块的最好泡冰水,浸泡1到2个小时左右。
4、泡了凉水的蕨菜捞出来,然后放到案板上切成小段,切两片生姜,剥两个蒜头备用;
5、起锅烧油,等油热之后放入一点盐、生姜片和蒜头爆出香味,放入切好的蕨菜大火翻炒一会,就可以下入1勺青红酒,2茶勺白砂糖和切段的小米椒翻炒均匀即可出锅。
11小时前
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