文火和猛火哪个大

了取悦谁 1个月前已收到3个回答举报

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火势不同：

文火的火势一般都很小，是一种慢火；武火的火势一般都比较大，是一种快火、大火、猛火。

2、适用情况不同：

文火的火势小，一般是用于熬药或煲汤，文火火小而缓煮出来的东西比较软烂，一般采用小火慢慢熬，直到食物慢慢融入水中为止，不过文火进行烹饪的时间会比较长，进行使用时要保证有充足的时间；武火的火势大，使用情况主要取决于不同食物、药物的性质和质地，一些不宜久煎的食品只用武火来煎煮。

5小时前

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文火和猛火应该叫文火和武火，猛火就是武火，这是武术中练内功呼吸之法的名词术语。

文火吸气，要慢，要柔，要匀，要长。

武火呼气，要稳，要沉，稍快，较短促。

由此可见，猛火比文火大！

3小时前

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煎煮中药有“武火、文火”之分,急火煎之为“武火”,慢火煎之为“文火”，所以猛火大

1小时前

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