椒盐田鸡腿家常做法

用料:

椒盐粉 若干克

田鸡腿 6只

蒜 若干瓣

葱 若干根

鸡蛋 1个

玉米淀粉 若干克

孜然粉 若干勺

椒盐田鸡腿的做法步骤:

步骤 1 田鸡腿，洗干净，肉我拿去打火锅了。 腿腌制下，点点盐，味精。

步骤 2 葱段。腌制。

步骤 3 找个干燥没水分的盆。蒜末，葱花切好。

步骤 4 打一个鸡蛋，加玉米粉。田鸡腿裹上后炸。

步骤 5 慢慢炸。炸好捞出来，再复炸一次。

步骤 6 炸的同时做甜辣酱。 白醋，小米辣，糖。口味自己调

步骤 7 味道调好后，下玉米淀粉水，小火。切记小火，大火会焦。

步骤 8 盛出，放凉。

步骤 9 田鸡腿，放进盆里。加孜然，椒盐，拌均匀。

用料

姜

 片油 克盐 克生抽 勺糖 胡椒 

简易版椒盐田鸡的做法步骤

步骤 1

用糖，盐，酱油腌一下田鸡

步骤 2

准备胡椒末和姜片

步骤 3

用比平时多一点的油炒胡椒炒出香味

步骤 4

胡椒炒出香味后倒入田鸡爆炒

步骤 5

爆炒一会后加入盐调味，然后一直炒熟为止

步骤 6

上碟

1.田雞洗淨、切塊，放入醃料醃約10分鐘，沾上地瓜粉備用。 2.熱一鍋，倒入適量油（份量外），油溫燒熱至150℃，放入作法1的田雞塊炸熟至金黃色，撈出瀝油備用。 3.另熱一鍋，放入少許油（份量外）、蒜末、薑末、辣椒末、蔥末、香菜末爆香，再放入作法2的炸田雞、調味料拌炒均勻即可。