丫的再见 3星
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1.准备需要的食材。
2.将购买好的新鲜淡菜去除外壳后,放在盐水中浸泡,再加入适量的料酒,去除腥味。
3.把新鲜的排骨清洗干净后,放在开水中过血水,撇去漂在水面上的浮沫。
4.将浸泡过的淡菜肉再冲洗几遍,放入到干净容器中,加入适量的料酒,花椒、八角等大料以及葱段、姜片进行腌制。
5.在锅中加入适量的油,等油热后,放入蒜末和葱末爆炒,加入腌制好的淡菜肉,翻炒后盛出即可。
6.在干净锅中加入葱段、姜片,放入排骨和淡菜,加入适量的水,大火煮开后,放入盐、味精等调味品,混合搅拌均匀。
7.倒入砂锅中继续小火炖制,直至煮熟即可盛出,可以根据自身喜好加入香菜末等进行调味。好吃美味的淡菜排骨汤就制作完成了,方法简单易于操作,同时还具有丰富的营养价值和良好的滋补功效,特别适合一些需要补身体的朋友。可以在家尝试制作,自己处理的淡菜也比较干净卫生。
13小时前
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