冬瓜大虾香菜的做法

冬瓜大虾香菜是一道清爽可口的菜品，下面是做法：

所需材料：

冬瓜 500克

去皮大虾 200克

香菜适量

葱姜蒜适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

红辣椒适量（可选）

做法：

冬瓜去皮切成小块，大虾剥壳去头和尾部肠泥，香菜洗净备用。

锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入大虾翻炒变色。

加入冬瓜块炒匀，加入适量水，煮至冬瓜软烂。

加入盐、生抽、鸡精、白胡椒粉调味，继续翻炒。如果喜欢辣味，可以加入一些红辣椒。

然后加入香菜，翻炒几下即可出锅。

提示：

冬瓜不需要加入过多的水，因为冬瓜会出水。

炒虾时可以加入少许料酒提味，去腥。

香菜可以根据自己的口味适量添加，香菜不宜过多，否则会掩盖其他食材的清香。

主料：冬瓜400克，虾仁20克

辅料：盐1克，葱1段，姜2克，生抽8克，蚝油5克，食用油4克，香菜1棵，花椒粉1克，清水适量

做法：

1.冬瓜切块，姜切丝，葱切碎，香菜切小丁。

2.锅中倒入食用油，加入葱和姜炒香。

3.加入花椒粉，炒香。

4.倒入冬瓜，翻炒。

5.加入生抽翻炒均匀。

6.再加入蚝油提味。

7.调味料与冬瓜炒均匀后，加入清水，盖上锅盖烧一会。

8.冬瓜快成熟时，加入清洗过的虾仁。

9.根据咸淡味，加入盐，出锅装盘。

美食原料：冬瓜300克、虾仁100克，姜丝少许，鲜味露2小勺（10毫升）、盐适量。

步骤1：新鲜对虾买回来后剔除虾线，洗净后去掉虾头。

步骤2：冬瓜去皮去瓤后洗净，切成小块。

步骤3：锅中放适量水烧热；放入姜丝，倒入冬瓜块、虾仁；

步骤4：大火煮沸，转小火煮至冬瓜熟烂。 冬瓜虾仁汤 步骤5：最后加入适量盐，鲜味露调味，撒点香菜配色即可出锅。

首先准备食材，然后把冰的嘢生对虾化冻去壳，去沙线洗净。冬瓜去皮切丁，姜切小块。

锅烧底油，油热放盐和姜，放大虾炒，一定要先炒大虾，，这样没有腥味只有鲜味，放冬瓜翻炒，加胡椒粉放清水，大火烧开，中火炖20分钟，放香菜，汤变色即可。

用料

主料:

冬瓜（半个）

净虾仁（500g）

辅料:

香菜（ 2根）

胡椒粉（ 1勺）

橄榄油（适量）

葱姜蒜（适量）

具体做法步骤

步骤一

冬瓜洗净去皮，用挖球器挖成直径1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；

步骤二

用刀从虾背轻轻划开，不要划断；

步骤三

锅内水烧至8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；

步骤四

另取煮锅，加高汤烧开，加入橄榄油

步骤五

倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，煮至冬瓜熟；

步骤六

再倒入焯好的虾球，撒入胡椒粉，盐；

步骤七

鲜美的虾球冬瓜汤就做好了！

大虾去掉虾肠，洗干净备用，冬瓜去皮切成片，起锅烧油，油热了之后倒入大虾翻炒，下姜蒜片爆香，下冬瓜，加蚝油酱油鸡精，焖煮三分钟左右，撒入香菜即可出锅。

用料

鲜虾 300克，冬瓜 半根，盐，胡椒粉，淀粉 适量，秋葵 4个，鸡蛋 1个

做法步骤

1、鲜虾洗净备好

2、剥好虾仁，冬瓜洗净去皮备好

3、秋葵备好

4、切条处理好

5、虾肉剁茸，用料理机将冬瓜打成汁，取鸡蛋清。

6、将虾茸、冬瓜汁、鸡蛋清放入碗中；加入适量盐、白胡椒、淀粉。

7、充分打散后快速搅拌，如果虾茸没有太粘稠，再适量加点盐，一直搅拌到非常粘稠为好。

8、锅加水加热煮沸。

9、调好丸子放入沸水中煮制3—4分钟即可。

10、放入秋葵快速烫一下捞出后，丸子盛出，加汤即可，汤汁咸淡自己调制。

做法

1/10 冬瓜，虾去皮剥成虾仁

2/10 冬瓜切厚片香菜切段

3/10 锅中放油油热放入虾仁

4/10 放入葱姜炒香

5/10 放入切好的冬瓜

6/10 放入木耳，调味放盐

7/10 多焖一会冬瓜自己出汤熬烂

8/10 放入少量的香菜段

9/10 盛盘出锅

10/10 上桌了

将买回来的冬瓜去皮洗净切簿片，大虾去头片尾洗净，锅热下油下虾加葱姜蒜料酒酱油生抽蚝油炒香后下冬瓜一起焖些时间后加食用盐鸡精调味装盘撒上香菜即可！