我想嫁给你 3星
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主料:干鳗鱼300g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、照烧汁适量、小葱适量、姜适量、蒜适量
1、干鳗鳞鱼洗净,切段,加少许料酒腌制一下,葱姜切段。
2、锅下油,先放入大蒜小火炒香。
3、放入干鳗鳞鱼煸炒,放料酒去腥。
4、放盐。
5、放生抽、老抽。
6、放点开水。
7、等鳗鱼熟后放照烧汁。
8、最后收汁撒上葱花。
9、出锅前收下汁,关火盛盘即可。
11小时前
笑你像野风 3星
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材料
干鳗鱼500克、豆鼓半袋、芝麻、大葱、料酒、老姜、花椒面、少许辣椒粉、芝麻各适量
做法
1、把干鳗鱼泡发处理干净,用大葱节、料酒老姜码30分钟左右后,把鱼夹出沥干水份待用。
2、煎锅热油,把鱼摆摆放进去,用中小火煎制,煎制两面发黄时,再放豆鼓炒散、炒香,再放花椒面和辣椒面、芝麻稍微翻炒哈即可装盘。
9小时前
嘴角的苦笑 3星
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原料:鳗鱼干、油、糖、料酒、姜、桂皮、香叶、水。做法:
1、鳗鱼干泡软,时间根据自己喜欢的软硬决定。我泡了一天半;
2、把泡好的鳗鱼干用热硷水洗净,控干;
3、坐锅、开火、倒油、加糖烧化,放泡好的鳗鱼干;
4、色上均匀后,加料酒、姜、桂皮、香叶、少加一些水(漫过鱼)闷一会,收汁即可。
6小时前
回答问题
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