2岁宝宝酱牛肉的家常做法

2岁宝宝酱牛肉家常做法如下：

食材：牛腱子2斤，陈皮少许，葱姜少许，冰糖适量（宝宝吃就不放香料了）

做法：牛肉浸泡两小时，泡出血水，切成大块，拿牙签扎成小眼，方便进味。

将肉放入锅中，加冰糖，姜葱段，陈皮，老抽，生抽，适量盐，冷水下锅，煮开后文火煮2小时（宝宝吃的所以煮的时间长一点），关火闷泡一小时即可。

食材

盐10克，白砂糖15克，料酒45毫升，黄酱100克，八角2粒，花椒、桂皮、葱姜

做法

1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。

2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过牛肉块。

3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。

4、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮）。盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。

5、捞出肉块，将肉晾凉。（可以将筷子架在大碗上，然后将肉块放上）

6、牛肉彻底放凉后，逆着肉丝纤维的方向切成薄片即可。

用料

牛腱

 1000克八角 2个桂皮 2块花椒 20粒黄芪 8克香草 2片料酒 适量勺啤酒 1100毫升生姜 5片黄冰糖 20克陈皮 5g山楂 5g

宝宝爱吃的养生酱牛肉的做法步骤

步骤 1

1、将牛腱子洗净。

步骤 2

2、沸水入锅

步骤 3

3、放入生姜片

步骤 4

4、放入生姜片，倒入适量料酒去腥

步骤 5

5、再将花椒，八角，桂皮，香草放入料包中，一起煮。

步骤 6

当牛肉煮到无血红色的时候，取出牛腱子与料包。

步骤 7

清洗料包

步骤 8

8、重新烧一锅水，开大火，水沸腾后，倒入啤酒

步骤 9

9、放入牛腱子与清洗过的料包。

步骤 10

10、再放入提前准备好的冰糖，黄芪，陈皮，山楂。

步骤 11

放入10个鸡爪之后，以增鲜味；盖上锅盖大火炖煮30分钟，转小火炖30分钟，出锅，放凉，切片装盘即可食用。