菊花泡水后颜色变绿请教怎么回事

再结前世缘 1个月前已收到1个回答举报

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和氏琥珀璧 1星

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菊花中含有花青素，能与水中的酸性或碱性物质发生反应。当水的ph值为碱性时，花青素会变成蓝绿色。它还与温度有关。酿造水温度越高，绿化速度越快。由于菊花茶冲泡时间过长，茶叶中所含的绿原酸会在空气中氧化变绿，说明菊花已经变绿，不能饮用，必须扔掉。

7小时前

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