银耳焯水吗

余枕余安 3个月前 已收到3个回答 举报
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焯水。焯水可以取出一些微生物、杂质，比较卫生和干净。在煮银耳的时候，要提前用清水将银耳泡发好，然后将发硬的银耳根切除，这样再将银耳撕成一小朵。这样再下锅焯水，这样煮出来的银耳汤才会更加地容易出胶。银耳成品口感脆、滑，添加些许枸杞、冰糖能让银耳风味更盛。

21小时前

14

心脏的是你 4星

共回答了442个问题 评论

鲜银耳需要焯水，如果不去焯水对于银耳是不好的，而且吃起来口感非常的差。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。

19小时前

13

如花般妖艳 2星

共回答了9个问题 评论

银耳需要焯水，去掉涩味和杂质

16小时前

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