辣子腊肉的家常做法

方法/步骤

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把干白辣椒入开水盆里泡1小时

2/7

捞出来切碎

3/7

入油锅炸酥了捞出

4/7

另把腊肉切成片。

5/7

锅里放油烧热

6/7

先下腊肉片煸香

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再加姜片、蒜片、白辣椒碎和蒜苗节一起翻炒，边炒边加盐和味精，炒匀即可起锅装碗。

1各材料，双色的辣椒、腊肉切薄片，腊肉用烟熏的更加香，芝麻提前炒香，蒜头稍微拍扁

2烧热锅，放入腊肉片小火煎出油分，再下蒜头中火爆香

3把双色辣椒片投放锅内翻炒片刻

4加入调味料蚝油、糖、米酒

5所有材料炒透，即可关火把辣椒炒腊肉盛出

6撒下熟芝麻，即可以食用

用料

腊肉

1块

青椒

1个

生抽

5勺

鸡精

5勺

盐

5克

红椒

2个

老抽

1勺

味精

5克

蒜

3瓣

葱

1根

步骤 1

原材料:腊肉，蒜，青红椒，葱

步骤 2

改切，青红椒切菱形片，腊肉切片，蒜切米，葱切葱花。

步骤 3

放腊肉煸炒。

步骤 4

盛出备用

步骤 5

放入青红椒煸炒，在放入腊肉翻炒均匀。

步骤 6

装盘撒葱节即可。

1、腊肉切片，青椒斜切段，姜切粒，蒜切末。

2、锅中加入适量水、料酒，倒入切好的腊肉，焯水2分钟，倒出控水。

3、另起锅加入适量油，倒入腊肉翻炒几下，滑油15秒即可倒出控油。

4、锅中加入适量油，倒入姜、蒜、干辣椒爆香，下入青椒快速翻炒几下，倒入腊肉翻炒片刻。

5、从锅边淋入料酒翻炒后，加入适量鸡粉、白糖、胡椒粉、生抽快速翻炒30秒即可。