空旷的回忆 4星
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凉拌凉粉】
1.首先我们准备一下食材:凉粉一块,从中间切成两半,再切成厚片,放在盆中备用。
2.面筋100克,切成小块放在碗中备用,胡萝卜一小段根,切成细丝备用,黄瓜一小段,同样切成细丝备用,小米椒两根,切成圈备用。
3.下面,我们调一下凉拌料,大蒜拍扁,切成碎末放在盆中备用,加入小葱花,倒入芝麻酱或者花生酱,放入生抽,辣鲜露,香醋,辣椒油,用筷子搅匀备用。
4.锅内烧水,倒入面筋,胡萝卜,等到面筋和胡萝卜焯熟后倒出,然后用凉水冲洗,用勺子压出面筋中的水备用。
5.在凉粉中放入小米椒和黄瓜丝,把焯过水的面筋和胡萝卜也一起放入,倒入调好的调料汁,用筷子搅拌均匀以后,即可装盘。
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