清蒸龙利鱼片怎么做

无花空绕枝 3个月前 已收到2个回答 举报
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骑猪赶汽车 2星

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答：主料

龙利鱼1条

胡椒粉适量

蛋清1个

花椒油适量

辅料

盐适量

淀粉适量

葱丝适量

清蒸龙利鱼片的做法步骤

1.将龙利鱼解冻切成薄片；

2.龙利鱼片放适量盐、胡椒粉抓匀；

3.龙利鱼片放适量淀粉和1个蛋清抓匀；

4.将龙利鱼片腌制片刻；

5.锅内加水烧开后，将龙利鱼片上锅大火蒸6分钟；

6.将盘子内蒸出的水倒掉，倒入适量蒸鱼豉油，放上葱丝，倒入热花椒油即可。

12小时前

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王者登峰 2星

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主料:

龙利鱼400g

辅料:

香葱2根

姜10g

美人椒1个

盐1g

美极鲜味汁1勺

料酒适量

白胡椒粉少许

玉米油20g

步骤 :

1· 在盘子上铺一层葱段，姜片，将鱼两遍抹上一层薄盐，按摩，倒入少许料酒，白胡椒，两遍各蘸一下盘子的汁，在这过程中，同时起锅煮水

2· 将辣椒，葱，少许姜，切丝，平铺于鱼上面，待锅里水沸腾，将盘放入蒸锅，隔水蒸，十分钟，中火

3· 十分钟后，在鱼上倒入少许美极鲜酱油，另起锅沸油，热油倒于鱼上

11小时前

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