清蒸龙利鱼的做法

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一、准备材料：

1、龙利鱼

2、料酒

3、生抽

4、葱姜蒜

5、醋

6、盐

二、烹饪步骤：

1、将龙利鱼放入清水中洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

2、将洗净的龙利鱼放入抹干油的平底锅中，在鱼身两面放入切碎的葱姜蒜，并淋上料酒、生抽、醋、盐拌匀，盖上锅盖，中小火煮15分钟左右。

3、将煮好的龙利鱼捞出，放入碟子中装饰，淋上醋汁即可。

3小时前

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做法步骤：

1· 龙利鱼又名舌头鱼属比目鱼科，去鱼腮、内脏，鱼鳞（两面都有都要去除干净），然后冲洗干净沥干水份备用。

2· 在鱼身上划几刀，葱姜柠檬，其它食材备用。

3· 盐和生抽，葱姜切丝，挤柠檬汁几滴，均匀的涂抹在鱼身上，腌制20分钟左右。

4· 腌好后放入蒸锅，凉水上锅，水开后调中火，蒸至10分钟左右（蒸的时间可根据鱼的大小和数量来进行调整）。

5· 蒸好取出，把蒸过的葱姜挑出，放入再次刚切好的葱丝。

6· 另起锅锅热倒入适量的橄榄油，油温热至8成热，浇在葱丝和鱼的身上。

7· 点缀上切好的小米辣圈即可。

1小时前

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