红烧鲨肉最好吃的做法

先准备材料：鲨鱼：一条、茄子：400g、食盐：适量、鸡精：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、料酒：适量、淀粉：适量、甜面酱：适量、调和油：适量、糖：适量、辣椒酱：适量。

可以

主要原料：鲨鱼骨200g

辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，五香粉适量。

做法

1，主要原料鱼骨。

2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。

3，鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。

4，腌制好的鱼骨，沾下面粉。

5，放在漏勺里，抖去多余的粉料。

6，锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸。

7， 小火炸至金黄色后捞出，控油。

8，根据个人口味撒五香粉即可。

1、给鲨鱼打上一字花刀，锅中倒油，将鲨鱼煎至两面金黄，倒入盘中备用。

2、将五花肉煸炒熟，放入葱姜干辣椒，小火炒香后放入耗油、酱油、炒好的糖。

3、放入煎好的鱼，加水后开大火将汤汁烧开，加入盐、醋，开锅之后转小火烧七八分钟至汤汁浓稠，关火后出锅装盘撒上香菜即可。

1、准备食材：鲨鱼200克、葱姜、生抽、料酒、白糖、盐各适量。将鲨鱼清洗干净后沥水备用，锅内倒油，烧热后下鲨鱼两面煎一下。

2、接着放入姜片，加一勺料酒，加适量的清水煮开。放入适量的生抽、白糖、盐调味，煮开，煮至汤汁浓稠，放入葱段即可。

用料：鲨鱼肉3斤，盐适量，糖2勺，味精，料酒，姜丝各适量，八角2个，桂皮一块，辣椒丝，花椒20粒，大蒜2瓣，大葱段各适量

步骤：

1、鲨鱼去皮切5厘米鱼段，葱姜蒜切丝备用。

2、油7成熟时姜，八角，花椒，桂皮入锅炒香放入老抽，生抽，鱼段然后加水没过鱼肉倒入料酒，糖。

3、中小火炖10分钟把鱼段捞出摆入盘中上面摆上葱丝，辣椒段。

汤汁放入水淀粉大火收汁然后淋到鱼段上即可。

材料：鲨鱼肉、生抽、姜、料酒、白砂糖、鸡精；

制作步骤：

1、将鲨鱼肉切成小块，用加了柠檬汁的水浸泡一个小时去除氨水味，然后将鱼肉沥干水，在锅中放入生姜，煸炒出香味后放入浸泡过的鲨鱼肉。

2、鲨鱼肉煸炒一会儿后，加入生抽、料酒、白砂糖调味，然后再加少许的水，把鱼肉煮入味，最后收汁，加少许的鸡精，再撒上葱花和小米椒即可。

原料：星鲨、香葱、生姜、大蒜、橄榄油、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉。

做法步骤：

第1步、准备鲨鱼一条。这是一条成年鲨鱼，这个品种吃海底虾蟹，肉质很美味。

第2步、杀好的鲨鱼放开水里烫一分钟捞出，轻轻去沙。不然吃起来真像吃沙子。

第3步、冲洗干净是这样的。

第4步、鲨鱼切块。姜，蒜，葱白切片，葱绿切段。淀粉以外所有酱料调成汁备用。

第5步、锅内烧热油。小火炒香花椒和干辣椒。

第6步、下入葱姜葱白炒出香味。

第7步、将调好料汁250ml水倒入。

第8步、水煮沸之后再下鱼块。盖锅中大火盖焖煮5分钟。不要搅动。晃一晃锅让鱼肉都粘上汤汁即可。

第9步、如果水还很多，大火一分钟稍微收汁，调入淀粉水摇匀。

第10步、调入淀粉水后直接撒上青葱段烧30即可出锅。

第11步、红烧酱焖鲨鱼完成。