酱肉怎么炒得嫩

花俏女郎 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

幼稚园 1星

共回答了152个问题采纳率：94.1% 评论

酱肉切片后用温水浸泡15分钟左右，洗净沥干。（浸泡一是为了去杂质，二是为了把肉皮泡软，否则影响口感。）

青蒜洗净切段

锅内不加油，直接倒入酱肉小火翻炒，把酱肉里的油全部炒出后，酱肉盛出备用，油留在锅内。（一定要小火炒，以防糊锅

锅内先倒入蒜白翻炒至软

再倒入蒜叶继续翻炒，并加少许盐调味

倒入酱肉，并调入少许料酒和糖炒匀。（料酒不仅能去腥，料酒的水份也能使青蒜的口感更嫩。酱肉本身有咸味，不用另外调味。）

15小时前

4

邻家女流氓 2星

共回答了253个问题 评论

材料：猪肉，酱，盐。

1、最好是肥瘦相间的猪肉，剁细。

2、锅中放油，烧至七成热；放入酱爆炒直到出香味。

3、倒入肉沫，要把肉沫炒开，否则粘在一起；放盐（可以多一点点）、味精。翻炒均匀即可出锅。

注意：肉和酱的比例大概是2比1。

以上就是酱肉怎么炒，希望对大家有所帮助。

13小时前

8
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com