你太碍 2星
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1、主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克。
2、调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
3、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出。
4、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂。
5、再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫。
6、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要。
7、再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
4小时前
沵宠涐一世 3星
共回答了389个问题 评论
主料:
牛肉3000克
辅料:
盐400克
红曲粉50克
大料适量
葱2根
姜100克
— 烹饪步骤 —
1· 买回来的牛腱子和前腿肉切成适量大小,用盐腌制3-5天
2· 适量大料,毕竟作为做饭多年的我没办法带个称,哈哈哈。放到袋子里
3· 凉水下锅,放入刚才的大料包和葱姜包,煮开撇沫
4· 放入红曲包,煮大概2小时
5· 晾凉后真空冻起来,方便储存
2小时前
回答问题
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