水晶透明薯粉丸子做法

食材用料

紫薯2枚，糯米粉200克，白砂糖30克，油适量

做法步骤：

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紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。紫薯洗净，放入锅里隔水蒸熟，去皮，捣碎。

2/4

加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。

3/4

揉搓成光滑的紫薯糯米团。把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。

4/4

热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。

主料：糯米半斤、猪肉半斤、枸杞适量

辅料：生抽一勺、花椒面少许、食用盐少许

做法：

1、糯米洗净 清水泡两小时。

2、猪肉打成肉馅，加入生抽，蚝油适量的盐用手拍打搅拌。

3、泡好的糯米，晾干水分待用。

4、猪肉馅搓成大小差不多的丸子裹上糯米上蒸盘放上枸杞点缀一下。

5、热水蒸20分钟然后关火闷十分钟撒上葱花儿，起锅。完成。

食材：

紫薯2个 木薯粉1200g 水150ml 炼乳/白糖适量

做法

1.水烧开，将木薯粉倒进去搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒20分钟

2.紫薯蒸熟压泥，加入炼乳白糖搅拌均匀

3.木薯粉团分成1个小团，揉圆压扁包入紫薯泥搓成丸子

4.水沸腾后倒入丸子，等再次沸腾后倒入一碗清水，翻滚3分钟即可

1、准备用料。红薯、西米/木薯淀粉、白糖、淡奶油。

2、先做馅，把番薯蒸熟，蒸到很软很软的程度，番薯可以用紫薯。

3、把番薯压成泥，在番薯泥里加入3勺普通汤勺大小的淡奶油。

4、再加入白砂糖，开小火煮番薯泥，把番薯泥用汤勺抹摊开。

5、准备滚烫的热水加木薯淀粉，用筷子搅拌搅拌。

6、准备滚烫的热水，不要全部加入，一点点加入，用筷子搅拌搅拌

7、接着就可以开始包丸子了，根据自己喜好大小包就好，包好之后，上锅蒸，大概蒸二十分钟，开盖看一下，如果整个丸子上还有少许白点，可以盖着盖子捂上十分钟左右就可以了。