豆腐煲的家常做法王刚

主料

豆腐1块，

洋葱1个，

猪精肉200克，

蒜蓉适量，

小米椒圈适量，

葱丝适量，

辅料

食用油3勺，

郫县豆瓣酱1勺，

黄豆酱1勺，

生抽1勺

1. 准备食材：豆腐，洋葱，猪精肉，小米椒圈，葱丝，蒜蓉。

2. 洋葱切片。

3. 将洋葱片放入砂锅内。

4. 豆腐切片。

5. 再切成三角形。

6. 猪精肉用刀剁成肉糜。

7. 锅中烧油。

8. 将豆腐块放入锅中煎制，当两面煎成金黄色捞出。

9. 锅中留底油，炒香蒜蓉和小米椒圈。

10. 倒入肉末进行煸炒。

11. 加入郫县豆瓣酱。

12. 加入黄豆酱和生抽。

13. 翻炒均匀。

14. 倒入煎好的豆腐，放入葱丝。

15. 加入适量的清水，闷煮1分钟入味。

16. 将炒好的豆腐块和肉糜倒入砂锅内，进行炖煮。

17. 当听到锅中咕嘟之时关火，将砂锅搬离电灶即可。

用料

五花肉 200克

老豆腐 1块

鹌鹑蛋 15个

洋葱 1个

干红辣椒椒 3根

葱花 少许

蒜 2瓣

生抽 2勺

蚝油 1勺

黄酒 1勺

老抽 2勺

油 少许

五香粉 适量

做法步骤

1、老豆腐切成厚片 五花切片 洋葱切小块，香葱切成葱花 姜蒜切成末

2、起油下豆腐煎至二面金黄待用

3、五花肉煸炒到二面微焦

4、放姜蒜末，洋葱，干辣椒爆香

5、加入清水

6、加入老抽

7、加入黄酒

8、五香粉

9、蚝油

10、放入煎好的老豆腐、鹌鹑蛋

11、水开后，转慢炖模式，煮至酱汁浓稠即可出锅啦，出锅前加入鸡精调味。

1、材料：12个元贝，4条日本豆腐，1小棵生菜，50克腰果。

2、调料：1个红辣椒，1个鸡蛋，适量生粉，1片姜，1勺料酒，适量盐，糖和胡椒粉。

做法步骤

步骤 1

木耳提前用冷水泡发好。老豆腐切块，切好火腿、白菜，木耳手撕成合适大小，切葱、蒜。

步骤 2

调料汁。一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、大半碗水，搅拌均匀。

步骤 3

淀粉加水，搅拌均匀。

步骤 4

起锅热油，老豆腐放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 5

锅中放油，加葱、蒜爆香，加入木耳、白菜、火腿翻炒，加入步骤2中调好的料汁，加适量盐，煮开后放入豆腐，煮合适时间，料汁差不多快煮干时淋入淀粉水，翻炒均匀，大火收汁。出锅，撒上葱花。

步骤 1

虾仁洗净去虾线，在平底锅煎一下备用

步骤 2

肉片加少许生抽料酒生粉腌制后也炒至断生

步骤 3

胡萝卜切片，辣椒切块

步骤 4

红烧豆腐切成四块，如果不买现成的红烧豆腐，可以用老豆腐双面煎一下至金黄

步骤 5

小木耳、香菇泡发切片

步骤 6锅里倒入少许油，炒木耳和香菇

步骤 7

把豆腐块，虾仁，肉片和胡萝卜加入锅中，加入生抽，料酒，蚝油，一点糖翻炒均匀后，倒入一碗水，盖上锅盖焖煮至沸腾

步骤 8

倒入砂锅煲中，继续烧开，加入辣椒再煮一会儿，最后淋上水淀粉，搅拌均匀即可

主料：豆腐1块

辅料：猪肉适量、柿子椒适量

调料：酱油适量、蒜适量、料酒适量、甜面酱3勺、茶油适量、高汤鸡

家常豆腐煲的做法

1.中豆腐切三角块油炸待用

2.煸炒蒜瓣和肉片，加入三勺甜面酱（小勺），炒匀下少许鸡汤，炸好三角豆腐放进去

3.换煲仔煮开，调味，最后勾芡下入青椒块即可

家常豆腐煲