韭菜根怎么炒

韭菜根火腿蛋卷1、韭菜根先用水泡大概20分钟左右，洗干净了，大概切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的小细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，和鸡精用筷子充份搅拌均匀2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜根及火腿碎3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜根鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅。

河虾炒韭菜根】

食材：韭菜1把、小河一盘、姜1块、料酒、生抽、蚝油。

做法：

1、韭菜，河虾，姜准备好，食材是不是很简单。

2、河虾用清水反复淘洗几次，洗净里面的杂质和泥沙，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟。

3、韭菜清洗干净，用刀把韭菜根切段，生姜切成姜丝。

4、锅中倒入适量的食用油，放入姜丝翻炒片刻，接着倒入控干水分的小河虾，大火翻炒。

5、翻炒至河虾颜色变红，加入1大匙料酒去腥，炒出河虾里面的水分。

6、再加一勺生抽提鲜，一勺蚝油继续炒至河虾香酥。

7、倒入韭菜根快速翻炒1分钟立刻关火，韭菜容易出汤，不能炒太久。

8、一道非常好吃的家常菜就做好了，鲜香下饭，一上桌老人小孩都爱吃。

韭菜根炒鸡蛋超级好吃，韭菜根洗净，控水，鸡蛋3个打碗里，用筷子搅匀，锅起油烧热，放葱姜，出味，放入搅拌好的鸡蛋，炒七成熟，拿出备用，重新放油，放韭菜根，翻炒均匀，放入刚才炒好的鸡蛋，放入盐，味精，味极鲜，，。大火翻炒，出锅，齐活，开吃了！