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主料
大米
两把
瘦肉
100g
豆角
150g
辅料
香油
少许
盐
适量
生抽
一汤匙
鸡精
一小匙
胡椒粉
一小匙
步骤
1.大米提前淘洗干净用水泡发两小时，作为早餐粥我就是临睡前就泡好米。
2.剁好的肉末中放入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉抓匀后腌制一会备用。
3.煮锅烧开水，下大米煮粥。
4.豆角洗干净后择去两端的筋丝，然后择断成2厘米长的小段备用。
5.待锅里的大米煮熟后放入豆角继续煮，煮粥的时候要经常搅动，为防止粥溢锅，可在锅中放少许的香油。
6.待豆角煮熟后，在肉末碗里加入两汤匙的凉水搅散，待会放入锅中时肉末就不会成团。
7.将肉末放入粥锅里搅匀后再继续煮三分钟。
8.待肉末煮熟后，放入适量的盐调味即可。
小贴士
煮瘦肉粥时，瘦肉要提前腌制一会让它入味，煮的时候要加少量的水将肉末搅开后再下锅，这样煮的时候肉末就不会成团。
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