峩败給现实 4星
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步骤:
1.韭菜准备好,比较肥的韭菜比较好吃,摘好韭菜后泡水处理,一般要泡半个小时候以上。
2.将韭菜切段,切成一段段的,然后用篮子装起来备用。
3.喜欢吃辣椒的小伙伴还可以再切一个青椒,其实红椒更好,这样炒出来的韭菜有美感。
4.热锅下油,然后等油烧开后就可以炒了,炒韭菜必须要大火。
5.把韭菜倒进锅里进行翻炒。把韭菜和青椒同时倒入锅里炒,全程无需加水,可适量加一点盐。
6.出锅后用盘子装。一份香喷喷的炒韭菜这里就完成了,现在就可以开吃了。
扩展资料:
韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易挥发,因此烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。
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