醉迹满青衫 1星
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1/12 巴沙鱼解冻,设成大小均匀的块状,沥干水分
2/12 葱切段、姜蒜切片备用
3/12 巴沙鱼块里放入料酒、蚝油、盐、味极鲜酱油、葱姜蒜
4/12 抓拌均匀,包上保鲜膜腌制十分钟左右
5/12 鸡蛋打入碗中搅散,玉米淀粉盛入盘中
6/12 腌制好的巴沙鱼块先裹一层鸡蛋液,然后放入玉米淀粉中
7/12 鱼块整个裹上一层薄薄的淀粉
8/12 锅中放油!中小火
9/12 油六成热时,放入裹好淀粉的鱼块
10/12 煎至鱼块定型,翻面继续煎,煎至两面金黄时沥油捞出
11/12 鱼块都煎制完后,盛入盘中,撒少于黑胡椒粉,淋少许番茄沙司
21小时前
地铁里游荡 1星
共回答了180个问题 评论
1.室温下自然解冻后的巴沙鱼,清洗干净,吸干水份。
2.巴沙鱼切块。
3.抹匀盐、黑胡椒腌渍15分钟。
4.热锅热油。
5.放入腌渍好的鱼块煎。
6.两面煎至微黄即可。
7.取出摆盘,芹菜叶装饰
19小时前
期不由自主 4星
共回答了400个问题 评论
1.先将巴沙鱼洗干净,用我们的厨房用纸将巴沙鱼表面的水分吸干,这是一步非常重要的去腥手法,再加入黑胡椒末,橄榄油,蒜末,姜丝还有少许生抽,一点点料酒腌制半个小时。
2.热锅,加入适量的橄榄油,这里真的推荐橄榄油,因为橄榄油做菜更加健康,也更美味。油热6到7层的时候,下入腌制好的巴沙鱼,小火煎制两面金黄,就可以盛出盘,撒上一点黑胡椒,欧芹碎,摆好盘,就可以食用了
16小时前
回答问题
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