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做法步骤:
1.首先我们需要将猪皮买回家之后,去掉猪肉上白色脂肪的部分,只留下猪皮。
2.接下来将我们需要将处理好的猪皮放入冷水中煮滚取出,待凉处理干净猪皮上剩余的肥油。
3.接着将处理好的猪皮洗净切成小块并控干水分,将猪皮放在油纸上,选阴凉的地方晾干 。
4.锅里放油,油冷时将充分晾干的猪皮放入,文火慢慢加热,待猪皮充分被油发起膨胀时,撂出控干油。
5.最后将炸好的猪皮静置冷却后收藏起来即可,当我们再次需要食用的时候,取出来食用即可,炸好的猪皮加上配菜和酱汁做成凉拌菜也很美味。
21小时前
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