河南糖烤馍的做法

第1步。将主料和辅料准备好。

主料:鸡蛋两个，面粉200克。

辅料:粗粒砂糖糖15克，牛奶30克，酵母两克，熟芝麻适量。

第2步将白芝麻和粗粒砂糖之外的所有材料混合成面团，基本醒发40分钟。

第3步将醒发好的面团分割成70克，揉圆松弛15分钟。

第4步擀开卷起成长条，中间切开。

第5步，青面正中是材料，（粗粒砂糖加白芝麻）放入刷好油的烤盘。

第6步最后醒发40分钟表面刷蛋液撒芝麻。

第7部烤箱调制焙烤档210度，考制20分钟。

1、食材：苦荞面100克、面粉200克、酵母3克、油15克、泡打粉5克、红糖适量。

2、用两种面粉，普通的白面粉和苦荞面粉，放入酵母和泡打粉，搅拌一下，然后再慢慢加入温水搅拌后下手和面，揉成型，静置饧10分钟后再揉，就会很光滑。

3、揉好的面团直接擀成大饼状，涂上一层油酥，撒上一层红糖，都用刮板刮匀了，在轻轻撒点面粉，免得红糖化了外流。

4、把大饼卷起来，不用太紧。卷到尽头，边上压在面卷下面，轻轻揉匀团结实。

5、然后再揪成小面剂子，每个约有四个手指的的宽度。

6、然后把面剂子的两端口收严，整理成圆形，不要太在意手法，只要裹住里面的油酥和红糖不漏就行。

7、每一个小剂子擀成半厘米厚的小饼状，摆入烤盘，上面刷点水，撒点黑芝麻。

8、烤箱预热200度，烤盘放中层，上下火烘烤15分钟即可。