日式章鱼小丸子怎么样做的

想对灯儿说 1个月前 已收到2个回答 举报
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温柔等悅 1星

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食材：土豆2个、洋葱、包菜、章鱼、木鱼花、低卡沙拉酱、照烧酱、玉米淀粉、黑胡椒粉、盐

做法：

1. 包菜和洋葱切小丁土豆切薄片蒸熟，取出捣成泥

2.章鱼切小丁冷水下锅煮开煮1分钟捞出

3.土豆泥加3小勺玉米淀粉，再加包菜和章鱼、盐、黑胡椒粉混合抓匀

4.将土豆泥揉搓成球放在油纸上

5.放入空气炸180度20分钟

6.小丸子取出装盘挤上照烧酱、沙拉酱撒上木鱼花

14小时前

24

寂寞誰來陪 1星

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章鱼小丸子操作方法：

1.露丝牌脱水章鱼粒复水方法：先将章鱼切成粒状（简称章鱼粒），用章鱼粒1：水5比例，45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒、章鱼粉加入少量的渔宝牌海鲜皇、按比例加水、＜注；鱼粒浸泡液以当水使用味道更佳＞、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约像蒸肠粉的酱差不多、搅拌均匀不要有粉粒。

2.章鱼丸粉调配方法：1公斤章鱼粉加1.5公斤的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀3.蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1公斤用调理机切碎均匀（馅料可以用包莱、洋葱、西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替）4.章鱼丸制作过程：a、先热炉，炉温至180度（注用少量浆）b、放入油2分（注：用少量浆滴于油内沸腾即可）加浆至满c、加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过d、全翻后刷油煎至金黄色即好

12小时前

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