冰冻珍宝蟹做法

主料：珍宝蟹500克。

辅料：姜3片、紫苏末1把。

1、将买来的珍宝蟹用刷子清理一下。

2、将姜片切片。

3、将姜片放入水中，然后面包蟹放在蒸锅架子上，在螃蟹上面放一些姜片。开火将水煮开之后蒸十五分钟左右。

4、蒸好后出锅即可，配上调味料蘸着吃，味道很好。

步骤1准备材料 珍宝蟹 1只姜 1片味极鲜酱油 适量

步骤 2

珍宝蟹清水洗净表面，用筷子从双眼中间、接近口器的位置插进去，大幅度往各个方向搅动几下，直至蟹死亡。

步骤 3

锅中放小半锅清水，大火煮至水沸。

步骤 4

处理好的珍宝蟹放入蒸笼中，水沸后盖上盖子继续大火蒸10-15分钟。

步骤 5

接下来准备蘸酱。姜片1块，切丝，倒入少许味极鲜酱油。同时另外准备一个小锅，放2勺食用油，大火煮至锅面冒烟后将沸油倒进酱油当中，姜丝酱油完成。

步骤 6

完成，准备开吃。

主料

珍宝蟹一只

咖喱50g

青椒适量

红辣椒适量

辅料

姜适量

蒜头两瓣

淀粉适量

盐适量

糖适量

1. 把壳身体分离。

2. 身体剁成四块，一只腿分成两半。蟹腿用刀背砸开一些方便入味。

3. 蟹肉裸露的地方沾上薄淀粉。

4. 下锅油炸一下，捞出来。

5. 蟹腿也炸一下，捞出。

6. 姜蒜炒香（就用炸蟹的油锅）。

7. 加入青红椒一起炒出香味。

8. 把蟹块放入锅中一起翻炒一会儿。

9. 加入咖喱酱一起炒，加入适量水或者椰浆，盐，糖调味。

10. 把蟹壳一起放进去焖煮八分钟左右。

11. 起锅。

12. 咖喱珍宝蟹盖饭！很下饭很好吃。

温馨小提示

螃蟹在杀死之前不能把蟹鳌的绳子打开，可以先把腿卸下来再打开蟹盖，这样子不容易挣扎。