买回来木耳很硬是怎么回事

夏子兮 1个月前已收到2个回答举报

熊貓臉蛋 3星

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买回来的木耳很硬是因为木耳脱水，方便储存。如果泡发还是硬的那么木耳质量很差。

想要木耳质量好，要学会选择，要看1，干度，干而脆。2，色泽，乌黑有光泽。3，朵形，朵大均匀。4，品味，清淡无味。

如今生活条件好了，要学会挑选木耳，质量差的就会很硬。可以去超市购买。质量可以保证。毕竟不好可以退换货奥。

16小时前

零度乌托邦 2星

共回答了245个问题评论

应该是没有完全泡发。正确的泡木耳的方法是用冷水浸泡，夏耳片薄，用冷水泡发1-2个小时就可以完全发了，秋耳肉非常厚，吸水性极强，一般用冷水泡发6-8小时才可以完全泡发，秋耳只有完全泡发以后吃起来才是糯糯的，否则就像您说的那样很硬，口感很差。还有就是夏天的话一定要记得放在冰箱的保鲜层里浸泡，否则时间短了泡不发，时间久了就泡坏的。

14小时前

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