鱼胶的正确做法

1.猪心焯去血水。

2.鱼胶、石斛泡会水，洗净。

3.把猪心、鱼胶、石斛一起放入锅内，加入水，煮开马上关火。

4.把所有倒入炖盅内。

5.炖煮3-4小时，吃时调入少许盐即可。

材料:鱼胶100克，田75克.
炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，与冬虫夏草的食用方法相似的，切件;田7用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦4小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用.

食材：

鱼胶 250克

莲子 50克

银耳 200克

红枣 10粒

芡实 25克

冰糖 10粒

鱼胶炖法的做法步骤：

步骤 1

鱼胶、银耳、红枣泡一泡洗干净备用，重点来了～莲子，洗一洗倒入开水浸泡5-8分钟左右，将开水过滤掉，掰成两瓣，有芯的去芯，再洗一遍备用。

步骤 2

鱼胶、银耳、莲子、芡实放入炖盅加适量水（够吃就好，一人份的料加8分的水就ok！）隔水炖三个钟～炖完再加入冰糖、红枣闷一会待冰糖融化搅拌一下即可。

食材：

花胶20克、鸡肉400克、花菇5个、姜1块、枸杞2克、料酒1勺

鱼胶的做法

步骤：

1、花胶放入清水中浸泡12小时，花菇放入清水中浸泡1小时。姜切片。

鱼胶的做法

2、鸡肉放入沸水中，加入姜片、料酒煮3分钟，捞出。

鱼胶的做法

3、鸡肉、姜片、花胶、花菇放入锅中，加入适量清水大火煮开，换小火煲2小时；

鱼胶的做法

4、加入枸杞、盐1勺再煮5分钟即可