罗宋汤的正宗经典做法

主料：牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，西芹1棵，绿甘蓝半棵，西红柿1个

辅料：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精少许

步骤：1. 准备材料。

2. 土豆、胡萝卜洗净、去皮切小块。西红柿绿甘蓝切块。

3. 西芹摘叶洗净切段，洋葱切块。

4. 牛腩洗净切块焯水。

5. 热锅凉油，加入洋葱炒出香味，微微变软。

6. 加入西红柿翻炒，再加入牛腩倒入适量生抽调色、翻炒后加足量的水，大火烧开，中小火炖二十分钟。

7. 然后加入西芹，再炖二十分钟

8. 加入适量盐调味，再加入绿甘蓝炖二十分钟左右，牛腩炖烂，汤汁醇厚，加入鸡精、胡椒粉调味，汤汁醇厚，即可出锅了。

9. 上桌了，香味扑鼻，暖胃驱寒。

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

原料:牛肉(牛里脊或牛腩)、西红柿、洋葱、土豆、胡萝卜

制作方法:

第1步，把牛肉，西红柿，洋葱，土豆，胡萝卜，切丁备用，黄油下锅融化后，加入牛肉翻炒至变色盛出，

第2步，倒入洋葱，西红柿，炒出汁，转入砂锅，加入牛肉，适量开水小火炖10分钟，继续加入土豆，胡萝卜炖半小时，最后加盐，糖，黑胡椒粉调味，就可以了，

原料：卷心菜， 土豆，牛肉，洋葱 配料：番茄酱(听装的，非番茄沙司)，面粉(1-2勺)，黄油，盐，味精，

罗宋汤的调制方法：

1。将整块牛肉放在水中煮熟。先大火，后小火，约一个小时左右。然后将牛肉取出切片，汤备用。

2。在锅中倒入油，待油热后，放入已切成片的洋葱炒，待炒出香味后盛出，放入牛肉汤中。(有条件的话，不要放油，直接炒，据说红房子的`这道菜，洋葱生炒要炒1个小时。)

3。将切好的土豆和卷心菜一起倒入油锅中炒，炒好后盛出，放入牛肉汤中。

4。将番茄酱倒入油锅中，(当心，油可能会溅起来，)快炒，直至油和酱融和在一起，加入适量的糖，以及用面粉和水调好的面汤，再炒一会，也放入牛肉汤中。 5。然后才开始煮汤，大火烧开后，加盐，加牛肉片，开小火慢慢煮，约半个多小时，待汤烧好后，加少量味精。

6。最后放几片薄薄的黄油在汤上。一切ok，味道好极了。 鲜味罗宋汤的制作方法 番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量。