鲜羊肚菌炖汤最佳做法

材料：

羊肚菌6颗、山药1根、红枣5个、瘦肉100克、盐3克、生粉适量。

制法：

❶将清洗干净的羊肚菌和切开后的红枣一起用温水浸泡30分钟左右。

❷把山药洗净去皮后切成小段，瘦肉剁碎成肉末后，加入适量生粉拌匀。

❸将浸泡的羊肚菌、红枣和水一起倒入炖锅中，加入切好的山药，再加入适量水至八分满。

❹盖上盖子炖1.5小时左右，加入瘦肉末，再炖半小时左右，出锅时加少许盐调味即可。

主料：羊肚菌8-10朵、鸡肉¼ 只

辅料：姜片3片、食盐少许

羊肚菌鸡汤做法：

步骤1、两所需食材洗净切好 羊肚菌不用切哦

步骤2、冷水下姜片，水开后下鸡肉，稍微滚5分钟

步骤3、然后放入羊肚菌，待汤再次沸腾，盖上盖子中小火煲30分钟左右，最后关火放盐焖5分钟即可食用

食材用料

新鲜羊肚菌6朵，瘦肉100克，姜2片，红枣两颗

做法步骤：

1· 新鲜羊肚菌用清水泡20分钟并清洗干净，瘦肉切片用淀粉，料酒，盐腌一下。锅里烧水，煮开后下姜片和羊肚菌。

2· 十分钟后汤里下瘦肉片和红枣。

3· 待羊肚菌菌和红枣香气四溢时，加盐若干，汤成。

用料 嫩豆腐 一块 羊肚菌 一小把 香葱 若干 羊肚菌烧豆腐的做法 香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。

羊肚菌洗净用温水泡发，泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。

煎嫩豆腐成形的关键一步：锅中加水、少许盐烧开，嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。

炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。

全部放入锅中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到两面都煎成金黄色盛出。

锅中留少许底油，加葱白爆香，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照个人口味加入酱油或豆瓣酱调味，大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。

葱白段用筷子夹出丢掉，装盘后撒上葱花即可享用了。

1、把羊肚菌用水清洗干净备用；新鲜的海参加入盐，搓洗一下，洗干净切小段备用；姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

2、把鸡肉洗干净，冲洗干净血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来洗干净，大枣、枸杞洗干净备用。

3.、把鸡肉、、海参放到砂锅里，加入足够的水，放入姜片、大枣，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，提前半个小时把枸杞、鲜羊肚菌放进去，最后加入盐、鸡精调味即可。

材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。

做法：

1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。

2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。

3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。

4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。

5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。

6、出锅前加入适量食盐调味即可。

排骨焯水出浮污物。

2

淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。

3

干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。

4

将食材全部放入锅中，加入适量的清水。

5

大火煮沸后将浮出物捞出。

6

大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可，一锅美味佳肴可以享用。

鲜羊肚菌炖汤的最佳做法~羊肚菌排骨汤

一、准备材料：

排骨一斤

鲜羊肚菌一斤

食用盐适量

二、具体做法

1、鲜羊肚菌清洗干净，然后用少量清水浸泡

2、排骨洗净切成段，焯水后放入炖锅内，大火煮开以后转中小火慢炖一个小时

3、加入羊肚菌，连浸泡羊肚菌的水一起倒入排骨锅里面，小火慢炖20分钟

4、加少量盐调味即可

如果是新鲜羊肚菌的话，因为其中含有较多的水分，质地相对比较嫩，所以一般只需要煮10-15分钟左右就可以了，以免炖煮时间过长而造成营养物质和鲜味的流失